🔸 Το συνηθισμένο φαγόπυρο περιέχει την πρωτεΐνη SIRT1, μια μοναδική πρωτεΐνη που εμπλέκεται στο σχηματισμό των λιποκυττάρων και στο μεταβολισμό της γλυκόζης.
Επιπλέον, έχει μια ιδιαίτερη ικανότητα να επηρεάζει τη διαδικασία της γήρανσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φαγόπυρο πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή.
🔸 Η τακτική κατανάλωση φαγόπυρου θα διαποτίσει τον οργανισμό με «πρωτεΐνη μακροζωίας» και θα αυξήσει την αντίσταση στη γήρανση όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματος.